Завод основан в 1680 г. Епископ Тас из Босковице вернул в 1460 году вышковским горожанам право варить пиво, утерянное ими в период гуситских войн. Право было письменно подтверждено в 1498 и 1588 годах.
В 1680 году по решению оломоуцкого епископа Карла Лихтенштейнского был досторен сегодняшний пивзавод. Архиепископский пивовар находился в ведении Оломоуцкого епископата вплоть до 1855 года. Завод несколько раз горел, однако всякий раз восстанавливался, а в 1908 году здесь даже был поставлен первый аппарат для розлива в бутылки.
В наше время пивоваренный завод Вышков, в результате реституции ставший вновь церковным имуществом, находится в ведении оломоуцкого епископата
Оф. сайт "Пивоварня Вышков" 
